칡순 효소만들기.

 

 

 

 

촬영일자 : 13년 4월 22일

 

칡순 : 2.4kg

취나물 : 500g

 

칡순은 세마디씩만 남기고 손질하여 세척과 물빠짐 이후에

황설탕으로 잠시 절인 다음 지난번 칡순과의 혼합효소를 위해

남겨두었던 찔레순 효소에 합방을 시켰다. 그러나 용기를 적정하게

채우기 위해선 1.5kg쯤 칡순을 더 꺾어와야 할 것 같다.

 

취나물은 작년보다 훨씬 적은 양이 채취된다. 봄을 맞아 산나물꾼들이

야트막한 산을 얼마나 훓으고 다니는지 원... 그래고 우리식구 두세끼니는

거뜬히 먹을만큼의 양은 되기에 그나마 만족하고 행복하다.